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Pudim de Pão Integral
Pudim de Pão Integral: tradicional receita de pudim da vovó modernizada com pães integrais. Fica super cremoso e é fácil de fazer – são só 10 minutos de preparo mais 40 no forno –, vira um sobremesa para agradar toda a família. Aprenda o passo a passo aqui!
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Tempo de Preparo
10 Minutes
Ingredients
Caramelo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 4 colheres de sopa de água
Pudim
- 4 xícaras de pães amanhecidos (Podem ser francês, italiano, integral, rústico, de forma ou uma mistura de todos. Só não podem estar muito duros)
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 3 xícaras de chá de leite
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de Amido de Milho Maizena
Modo de preparo
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Pré-aqueça o forno a 180 °C.
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Prepare o caramelo: leve uma panela média ao fogo médio com o açúcar e a água até derreter e ficar dourado. Mexa e transfira para uma forma redonda com furo no meio (20 cm), começando pelo centro. Com um pano de prato segure a forma e vá girando para o caramelo cobrir todo o fundo e as laterais. Reserve.
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Corte os pães em pedaços pequenos e polvilhe com a canela. Disponha em uma tigela.
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Em uma panela média (20cm), misture o açúcar com o leite e o amido de milho Maizena, e leve ao fogo médio até ferver. Regue sobre os pães e deixe descansar por 10 minutos.
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Quebre os ovos em uma tigela pequena e misture levemente com um garfo.
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Junte os ovos aos pães e misture bem.
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Transfira a massa para a forma caramelada.
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Leve ao forno em banho-maria por 40 minutos ou até que o pudim esteja firme.
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Espere amornar e leve à geladeira por 2 horas. Para desenformar, aqueça o fundo da forma na boca do fogão ou use um maçarico. Coloque um prato por cima da forma e vire o pudim rapidamente.
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