Manjar de coco com calda de manga, maracujá e gengibre

Manjar de coco é um clássico da culinária brasileira que todo mundo ama, e esse manjar com calda de manga, maracujá e gengibre traz uma variação saborosa e exótica para o clássico! Se você gosta de manjar de coco, não deixe de fazer essa receita! A combinação perfeita de uma sobremesa para os dias quentes.

Tempo de Preparo

10 Minutes

Ingredients

Calda

300 gramas de açúcar
300 ml de suco de maracujá
1 manga Haden cortada em cubos
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado

Manjar

5 colheres de sopa de Amido de Milho Maizena
500 ml de leite integral
395 gramas de leite condensado
200 ml de leite de coco
40 gramas de coco ralado fresco

Modo de preparo

Leve o açúcar ao fogo ate virar o caramelo. Junte o suco de maracujá e espere o caramelo dissolver.
Junte a manga e deixe cozinhar por 5 minutos, ou até amolecer um pouco.
Deixe esfriar e junte o suco de gengibre.
Dissolva o amido de milho Maizena em um pouco de leite. Junte o restante do leite, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Unte uma forma de furo central (22 cm) com óleo e despeje a mistura.
Espere esfriar, leve à geladeira e depois desenforme. Sirva com a calda.

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