Crumble de legumes

Tem legumes dando bobeira na geladeira? Esse crumble de legumes é como um escondidinho (mas muito mais fácil de fazer) e a sugestão de receita ideal para fazer um prato reconfortante e muito saudável. Ele pode servir tanto como acompanhamento como um prato principal, aprenda o passo a passo aqui e se surpreenda!

Tempo de Preparo

20 Minutes

Ingredients

Molho

1 xícara de chá de leite integral
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de Amido de Milho Maizena
1/2 colher (chá) de sal

Crumble

1 cenoura cortada em cubos
1 xícara de chá de brócolis picado
1/2 xícara de chá de vagem manteiga cortadas em quatro partes
2 mandioquinhas cortada em cubos
100 gramas de queijo parmesão ralado grosso
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta do reino branca moída na hora
6 fatias de pão de forma amanhecido
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo

Dissolva o amido de milho Maizena no leite.
Em uma panela pequena aqueça a margarina, adicione o leite com amido de milho Maizena e misture até começar a engrossar. Adicione o sal e desligue.
Cozinhe a cenoura, o brócolis, a vagem e a mandioquinha, separadamente, até ficarem pré-cozidos (al dente).
Preaqueça o forno a 180°C. Corte o pão em cubinhos bem pequenos. Coloque em uma assadeira os cubinhos de pão e o azeite. Misture bem e leve ao forno para dourar.
Em um recipiente refratário espalhe um pouco de azeite. Coloque os legumes e espalhe o molho por cima.
Coloque o queijo parmesão ralado por último.
Quando retirar o crouton do forno, aumente a temperatura para 220°C e leve o crumble para assar até dourar.
Antes de servir espalhe os mini croutons por cima.

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