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Tempo de Preparo
30 Minutes
Hidrate os cogumelos secos em água por 2 horas, ou até ficar macio.
Separe 1 xícara de chá do caldo dos cogumelos e reserve. Corte os cogumelos hidratados em cubos médios.
Em uma panela, adicione a margarina e refogue a cebola até ficar levemente dourada. Junte o funghi em cubos e refogue mais um pouco.
Adicione o amido de milho Maizena e cozinhe por 1 minuto, mexendo sem parar.
Aos poucos, vá colocando o creme de leite e o caldo dos cogumelos, tomando cuidado para não empelotar e mexendo sem parar. Cozinhe por mais 3 minutos. Reserve.
Em uma frigideira, adicione o azeite e refogue o alho, sem deixar dourar.
Junte as fatias de shitake e, em fogo alto, refogue até que fique dourado. Adicione o shitake refogado ao molho reservado. Ajuste o sal e pimenta.
Cozinhe o conchiglione em água com sal até ficar “al dente”. Na hora de servir, misture o molho com o conchiglione.