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Bolo Surpresa de Abacaxi
Bolo Surpresa de Abacaxi
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Tempo de Preparo
10 Minutes
Ingredients
Ingredientes
- 7 fatias de abacaxi em calda
- 7 ameixas secas sem caroço
- 1 xícara de chá de manteiga sem sal ou margarina
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de Amido de Milho Maizena
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de chá de fermento químico em pó
Calda
- 1 colher de sopa de Amido de Milho Maizena
- 1 xícara de chá da calda do abacaxi em calda
- 1 colher de sopa de rum
Modo de preparo
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Unte e polvilhe uma fôrma redonda média (25 cm de diâmetro). Arrume no fundo da fôrma as fatias de abacaxi e as ameixas. Reserve.
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Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
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Bata na batedeira a manteiga ou a margarina e o açúcar por 3 minutos, ou até obter um creme. Adicione os ovos um a um, sem parar de bater. Junte a baunilha e bata mais 1 minuto.
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Acrescente, alternadamente, a farinha de trigo, o amido milho MAIZENA® e o leite.
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Retire da batedeira e misture o fermento.
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Coloque delicadamente na fôrma reservada, sobre o abacaxi, junto com as ameixas, e leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
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Desenforme e reserve.
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Prepare a calda: em uma panela pequena, dissolva o amido milho MAIZENA® na calda de abacaxi, junte o rum e leve ao fogo, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar levemente.
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Espalhe sobre o bolo reservado. Sirva a seguir.
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