Bolo de limão

Bolo de limão é uma pedida simples e versátil, não tem como não amar! Aprenda esta receita de Bolo de limão bem fofinho e fácil para deixar todo mundo com água na boca. Um bolo rápido e perfeito para o café da tarde. E para deixá-lo ainda mais gostoso, utilizamos coco ralado para dar um toque final, experimente, você vai se surpreender!

Tempo de Preparo

15 Minutes

Ingredients

Bolo

1/2 xícara de chá de margarina ou manteiga
1 xícara de chá de açúcar
3 ovos
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de Amido de Milho Maizena
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1/2 xícara de chá de leite de coco ou leite
1/2 xícara de chá de suco de limão
1 colher de chá de raspas de limão

Cobertura

1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara de chá de leite de coco
3 colheres de sopa de coco ralado

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (20 cm de diâmetro).
Na tigela da batedeira, coloque a margarina e o açúcar, e bata até formar um creme claro. Junte os ovos, um a um, e bata até formar uma mistura esbranquiçada.
Peneire a farinha, o amido de milho MAIZENA® e o fermento, acrescente a massa, alternando com o leite de coco e o suco de limão, por último as raspas de limão e mexa com o auxílio de uma espátula até que vire uma massa uniforme.
Disponha a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa saia limpo. Retire o forno.
Em uma tigela, coloque o açúcar de confeiteiro e o leite de coco, e misture até encorpar e ficar homogêneo.
Espalhe sobre o bolo e polvilhe o coco ralado. Sirva a seguir.

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