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Bolo de coco e doce de leite
Esse Bolo de Coco com Doce de Leite é o tipo de receita simples que ganha outra cara com a cobertura. Um bolo versátil, super fácil de fazer e com a massa fofinha e leve graças à Maizena. O gosto de coco aliado ao doce de leite transforma esse bolo em uma opção que vai bem desde o café da tarde até um bolo de aniversário. Experimente!
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Tempo de Preparo
20 Minutes
Ingredients
Bolo
- 4 ovos
- 2 e 1/4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3/4 xícara de chá de Amido de Milho Maizena
- 1 xícara de chá de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 xícara de chá de leite integral
- 200 gramas de manteiga sem sal derretida
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher (café) de sal
Cobertura
- 300 gramas de doce de leite cremoso
Modo de preparo
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Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda (30 cm).
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Separe as gemas das claras dos ovos. Em uma batedeira, coloque as claras e bata até que fiquem em neve. Diminua a velocidade e acrescente as gemas, aos poucos.
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Com a ajuda de uma espátula, incorpore a manteiga derretida (já fria). Misture delicadamente.
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Acrescente a farinha e o amido de milho Maizena peneirados, aos poucos, alternando com o leite (frio) e leite de coco, delicadamente em movimentos de baixo para cima.
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Junte o sal e o fermento e despeje a massa na forma.
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Leve ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que, ao colocar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
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Espere o bolo esfriar e, com a ajuda de uma espátula, espalhe o doce de leite até que o bolo esteja completamente coberto.
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