Bolachinhas de baunilha

Preaqueça o forno a 160°C.

Coloque o açúcar de confeiteiro, a farinha de trigo e o amido de milho Maizena em uma tigela e misture bem. Peneire essa mistura duas vezes.

Coloque as sementes de baunilha e a manteiga. Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes fiquem bem misturados e tenha formado uma massa homogênea.

Transfira a massa para uma assadeira e abra-a com as mãos. Alise a massa dentro da assadeira até que fique quase inteira da mesma espessura.

Corte as bolachinhas com um cortador de biscoitos e com o auxílio de uma espátula transfira-as para outra assadeira, deixando espaço entre elas. (se não possuir cortadores, leve a bolacha para assar ao final da etapa anterior e depois de assada corte retângulos ou quadrados com uma faca afiada). Fure com um garfo cada bolachinha.

Leve para assar no forno baixo por 25 a 30 minutos. Essa bolacha não deve ficar dourada e nem crocante pois é amanteigada. As bordas podem ficar douradas, mas evite que ela fique totalmente com essa coloração.

Retire do forno e deixe as bolachas esfriarem na assadeira por 10 minutos antes de coloca-las em outro recipiente.

Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre elas e guarde-as em um recipiente bem fechado.