Bacalhau espiritual

Que tal inovar no tradicional Bacalhau de Páscoa? Essa receita é perfeita para quem quer provar um bacalhau cremoso, fácil e gostoso! O bacalhau espiritual é o tipo de comida que agrada e sempre faz sucesso na mesa. Experimente servi-lo com uma porção de arroz e batatas assadas ou batata palha, fica uma delícia!

Tempo de Preparo

10 Minutes

Ingredients

Molho branco

2 xícaras de chá de leite
1 e 1/2 colher de sopa de Amido de Milho Maizena
1 colher de sopa de margarina
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó
1 colher (café) de noz-moscada ralada

Bacalhau

500 gramas de bacalhau dessalgado
2 litros de leite
1 cebola picada
1 cenoura picada
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
50 gramas de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de farinha de rosca

Modo de preparo

Dissolva o amido de milho Maizena no leite.
Aqueça a margarina em uma panela, adicione o leite com amido de milho e mexa até engrossar. Adicione o sal, pimenta e noz moscada. Reserve.
Cozinhe o bacalhau dessalgado no leite por 30 minutos.
Refogue a cebola e a cenoura no azeite. Acrescente o bacalhau e refogue mais um pouco.
Passe o bacalhau com a cebola e cenoura no processador de alimentos até formar um purê.
Misture metade do molho branco ao purê de bacalhau.
Coloque o purê em uma forma refratária e cubra com o restante do molho branco.
Polvilhe o parmesão e a farinha de rosca sobre o molho branco.
Leve ao forno preaquecido a 200°C até gratinar.

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