Bolo Fofinho de Limão com Coco

O Bolo Fofinho de Limão com Coco é uma receita irresistível com Maizena para o seu lanche da tarde. Ele fica leve e é muito fácil de fazer! Aprenda aqui na Recepedia, as crianças vão amar!

Tempo de Preparo

15 min

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Ingredientes

Massa

  • 150 gramas de margarina
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de Amido de Milho Maizena
  • 2 colheres de chá fermento químico em pó
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1 colher (chá) de raspas de limão

Cobertura

  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 3 colheres (sopa) de coco ralado

Massa

  1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

  2. Unte e enfarinhe uma forma de furo central média (20 cm de diâmetro). Reserve.

  3. Em uma batedeira, bata a margarina e o açúcar até formar um creme claro. Junte os ovos, um a um até formar uma mistura esbranquiçada.

  4. Peneire a farinha, o amido de milho MAIZENA® e o fermento, adicione a massa alternando com o leite de coco e suco de limão, por último as raspas de limão e misture com a ajuda de uma espátula até que vire uma massa uniforme.

  5. Despeje a massa na forma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito saia limpo do centro do bolo.

Cobertura

  1. Em uma tigela, misture o açúcar e o leite de coco até ficar homogêneo.

  2. Espalhe a cobertura sobre o bolo e polvilhe o coco.