Bolo de Mandioca

Aprenda como fazer bolo de mandioca simples e muito gostoso

Tempo de Preparo

10 min

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Ingredientes

Ingredientes

  • 500 gramas de mandioca descascada, cortada em pedaços médios
  • 2 xícaras de água
  • 1 xícara de leite
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de Amido de Milho Maizena
  • 1/2 xícara de coco ralado
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo

  1. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média (28,5 cm x 22 cm). Reserve.

  2. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180 °C).

  3. No copo do liquidificador, coloque a mandioca e a água, e bata por 3 minutos.

  4. Disponha um pano de prato sobre uma peneira e escorra a mandioca, espremendo o pano, para retirar toda a goma. Reserve

  5. No copo do liquidificador, coloque o leite, os ovos, o açúcar e o óleo, e bata até ficar homogêneo.

  6. Transfira a mistura para uma tigela e junte a farinha de trigo, o amido de milho MAIZENA®, coco ralado e a mandioca reservada (bagaço), e misture até obter uma massa homogênea.

  7. Acrescente o fermento e misture delicadamente. Transfira à assadeira reservada e leve ao forno por 40 minutos, ou até que enfiando um palito este saia limpo.

  8. Reserve até amornar, desenforme, corte em quadrados e sirva em seguida.

Para untar e enfarinhar: óleo e farinha de trigo